「オガタメシdeロカボメシ」Vol4〜前編〜

「オガタメシdeロカボメシ」Vol4~前編~

人気声優 緒方恵美が、毎月ゲストをお迎えして
おもてなしをする企画「オガタメシ」

第4回目のゲストは伊藤かな恵。
メニューは「鮭とミョウガの低糖質簡単ちらし寿司」です!

今月もゆるい糖質制限をした「ロカボメシ」で
おもてなしします!

【鮭とミョウガの低糖質簡単ちらし寿司】
 
<材料>(4人分)
 
甘塩鮭2切れ
ごはん 1合
カリフラワー 1株(茎を除くと400g強換算。糖質制限しないなら、これをなしでごはん2合)
ミョウガ 4個
キュウリ 1本
塩(塩もみ用) 小さじ1/2
 
-炒り卵-
卵 2個
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
 
-寿司酢-
酢 40ml
ラカントS 大さじ1(なければ砂糖で)
塩 小さじ2
 
すりゴマ 大さじ1
刻み海苔 適量
 
 
 
<作り方>
1 ごはんを1合炊く。
2 カリフラワーの茎を除き、小房に分ける。フードプロセッサーでご飯粒くらいの大きさにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジでチン。
3 甘めの塩鮭を焼き、皮と骨を取ってほぐす。
4 キュウリを薄い輪切りに。ミョウガは縦半分に切ってから薄く切り、軽く塩をしておく。
5 卵2個に塩を振り、ごま油で炒り卵を作る。
6 酢とラカントS、塩をまぜて寿司酢を作る。ラカントがなければ砂糖を、面倒なら市販の寿司酢でOK!
7 ごはんが炊けたら寿司酢を回し入れ、そこへカリフラワーを入れる。サクリ、混ぜる。
8 鮭と炒り卵をまぜ、4を軽く洗ってからしぼり、ごはんに混ぜ入れる。白ごまもたっぷり振り混ぜる
9 大皿に盛り、粗熱をとったら、海苔をかけて提供。

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